ಸೌಸ್ ವೀಡ್ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ಡಿಶ್

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ವೀಡ್ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್ ಬಗ್ಗೆ:

ಆಹಾರ ಒದಗಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಒಂದು ಬೆಂಬಲ ಜೀವಿ. ಆಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯ, ಪ್ರಾಣಿ or ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮೂಲ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳುಅಥವಾ ಖನಿಜಗಳು. ವಸ್ತುವು ಸೇವಿಸಲಾಗಿದೆ ಒಂದು ಜೀವಿ ಮತ್ತು ಜೀವಿಗಳಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಕಲ್ಪಿಸಲು ಶಕ್ತಿ, ಜೀವನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ, ಅಥವಾ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ. ವಿವಿಧ ಜಾತಿಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಆಹಾರ ನಡವಳಿಕೆಗಳು ಅದು ಅವರ ಅನನ್ಯತೆಯ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಚಯಾಪಚಯ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿತು ಪರಿಸರ ಸ್ಥಾಪನೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳಲ್ಲಿ

ಸರ್ವಭಕ್ಷಕ ಮಾನವರು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲರು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಮಾನವರು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರ: ಬೇಟೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ. ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ಮನುಷ್ಯರು ನೆಲೆಸಿದರು ಕೃಷಿ ಜೀವನಶೈಲಿ ತಮ್ಮ ಭೌಗೋಳಿಕತೆಯಲ್ಲಿ ಕೃಷಿ ಅವಕಾಶಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಭೌಗೋಳಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಹಲವಾರು ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ ಅಡಿಗೆಮನೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗಳು, ಒಂದು ವಿಶಾಲ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತಾಂತ್ರಿಕ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಹಾಗೆ ಶಕ್ತಿಗಳ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಬೆರೆತಿವೆಯಂತೆ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವ್ಯಾಪಾರ ಮತ್ತು ಜಾಗತೀಕರಣ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅವುಗಳ ಭೌಗೋಳಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಾಗಿವೆ, ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸಗಳ ವಿಶ್ವಮಾನವ ವಿನಿಮಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.

ಇಂದು, ಬಹುಪಾಲು ಆಹಾರ ಶಕ್ತಿ ಎಂದೆಂದಿಗೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ-ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ ವಿಶ್ವದ ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಕೈಗಾರಿಕೆಯಿಂದ ಪೂರೈಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ತೀವ್ರ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣದ ಮೂಲಕ ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವಿತರಣೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೃಷಿಯ ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ ಪಳೆಯುಳಿಕೆ ಇಂಧನಗಳು, ಅಂದರೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಒಂದು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕೊಡುಗೆದಾರರು, ಒಟ್ಟು 37% ನಷ್ಟು ಹೊಣೆಗಾರಿಕೆ ಹಸಿರುಮನೆ ಅನಿಲ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆ. ಉದ್ದೇಶಿಸಿ ಇಂಗಾಲದ ತೀವ್ರತೆ ಅದರ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಇವೆ ಪ್ರಮುಖ ತಗ್ಗಿಸುವಿಕೆ ಕ್ರಮಗಳು ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಜಾಗತಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ. (ಸೌಸ್ ವಿಡೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್)

ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಇತರ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮತ್ತು ರಾಜಕೀಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ: ಸಮರ್ಥನೀಯತೆ, ಜೈವಿಕ ವೈವಿಧ್ಯ, ಅರ್ಥಶಾಸ್ತ್ರ, ಜನಸಂಖ್ಯಾ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ನೀರು ಸರಬರಾಜು, ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶ. ದಿ ಆಹಾರದ ಹಕ್ಕು ಒಂದು ಆಗಿದೆ ಮಾನವ ಹಕ್ಕು ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಆರ್ಥಿಕ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಹಕ್ಕುಗಳ ಕುರಿತ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಒಪ್ಪಂದ (ICESCR), "ಸಮರ್ಪಕ ಆಹಾರ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಮರ್ಪಕ ಜೀವನಮಟ್ಟದ ಹಕ್ಕನ್ನು" ಗುರುತಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ "ಮೂಲಭೂತ ಹಕ್ಕು ನಿಂದ ಮುಕ್ತರಾಗಲು ಹಸಿವು". (ಸೌಸ್ ವಿಡೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್)

ಈ ಮೂಲಭೂತ ಹಕ್ಕುಗಳಿಂದಾಗಿ, ಆಹಾರ ಭದ್ರತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆದ್ಯತೆಯ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನೀತಿ ಚಟುವಟಿಕೆ; ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಸ್ಟೈನಬಲ್ ಡೆವಲಪ್ಮೆಂಟ್ ಗೋಲ್ 2 "ಶೂನ್ಯ ಹಸಿವು" ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಸಿವು 2030 ಮೂಲಕ. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಭದ್ರತೆ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಘ, ವಿಶ್ವ ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಸಂಸ್ಥೆ, ವಿಶ್ವ ಆಹಾರ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಥೆ, ಮತ್ತು ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ಮಾಹಿತಿ ಮಂಡಳಿ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧ ಆಡಳಿತ ಅಮೇರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ. (ಸೌಸ್ ವಿಡೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್)

ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಮತ್ತು ವರ್ಗೀಕರಣ

ಆಹಾರವು ಸೇವಿಸಲು ಸೇವಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಒಂದು ಬೆಂಬಲ ಜೀವಿ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ರೂಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಅಥವಾ ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಲಿಪಿಡ್ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಮಿನರಲ್ಸ್ (ಉದಾ ಲವಣಗಳು) ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಉದಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು) ಆಹಾರದಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. (ಸೌಸ್ ವಿಡೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್)

ಆಹಾರವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು, ಸಂಬಂಧಿತ ವಿಷಯ ಅಥವಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೂಲಕ. ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ ಆಹಾರ ಗುಂಪುಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ನಾಲ್ಕು ಮೂಲಭೂತ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ: ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್, ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ. 

ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು/ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು/ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೀನು, ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ದಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತು ಆಹಾರ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ: ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೇರುಗಳು, ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಕೀಟಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಾನೀಯಗಳು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಆಹಾರಗಳು , ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸಂಯೋಜಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳು. (ಸೌಸ್ ವಿಡೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್)

ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವು ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವು ಆಹಾರವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಆದರೆ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯ ಎ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರ ಅದು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೆಳೆಗಿಂತ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜೋಳ (ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳ), ಗೋಧಿ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ - ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ - ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ 87% ನಷ್ಟಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಸೌಸ್ ವಿಡೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್)

ಪ್ರಾಣಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲದ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವರಿದವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಂತಹ ಆಹಾರಗಳು ಹುಳಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಗಿಣ್ಣು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಕೊಂಬುಚಾ, ಮತ್ತು ಮೊಸರು. ಇನ್ನೊಂದು ಉದಾಹರಣೆ ನೀಲಿ-ಹಸಿರು ಪಾಚಿ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸ್ಪಿರುಲಿನಾ.^[13] ಅಜೈವಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉಪ್ಪು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟಾರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಸೌಸ್ ವಿಡೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್)

ಗಿಡಗಳು

ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2,000 ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ತಳಿಗಳು.

ಬೀಜಗಳು ಸಸ್ಯಗಳು ಮಾನವರು ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಸ್ಯದ ಆರಂಭಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಒಮೆಗಾ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾನವರು ಸೇವಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವು ಬೀಜ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಖಾದ್ಯ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ (ಜೋಳ, ಗೋಧಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಎಟ್ ಸೆಟೆರಾ), ಕಾಳುಗಳು (ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ, ಮಸೂರ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ತೈಲ ಬೀಜಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, flaxseed, ರಾಪ್ಸೀಡ್ (ಸೇರಿದಂತೆ ಕನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆ), ಎಳ್ಳುಇತ್ಯಾದಿ

ಬೀಜಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು, ಮಿತವಾಗಿ, ಎ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಎ ನಿಂಬೆ, ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಸೈನೈಡ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಅದು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು. ಪಕ್ಷಿಗಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ನೋಡಿ ಪಕ್ಷಿ ಬೀಜ) (ಸೌಸ್ ವಿಡೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್)

ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಳಗೆ ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಸ್ಯಗಳ ಮಾಗಿದ ಅಂಡಾಶಯಗಳಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಹೊಂದಿವೆ ಸಹಬಾಳ್ವೆ ಮೊದಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಆಕರ್ಷಕ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಇರಬಹುದು ವಿಸರ್ಜನೆ ಬೀಜಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಿತಭಕ್ಷಿಗಳು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಕೋವಲ್ಯೂಷನರಿ ಸಂಬಂಧವು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಸಸ್ತನಿಗಳು, ಯಾರು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮಿತಭಾಷಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ, ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ನೋಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಟ್ಟಿ.) (ಸೌಸ್ ವೈಡ್ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್)

ತರಕಾರಿಗಳು ಎರಡನೇ ವಿಧದ ಸಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳ ಸಹಿತ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್), ಬಲ್ಬ್‌ಗಳು (ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಟುಂಬ), ಎಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು (ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್), ಕಾಂಡ ತರಕಾರಿಗಳು (ಬಿದಿರಿನ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ), ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲು ತರಕಾರಿಗಳು (ಗ್ಲೋಬ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಲೆಕೋಸು or ಹೂಕೋಸು) (ಸೌಸ್ ವಿಡೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್)

ಪ್ರಾಣಿಗಳು

ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ನೇರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಬರುತ್ತದೆ ಮಾಂಸಖಂಡ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಅಥವಾ ಇಂದ ಅಂಗಗಳು (ಆಫಲ್).

ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿವೆ ಹಾಲು ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಸಸ್ತನಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳು, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮಕರಂದ ಹೂವುಗಳಿಂದ, ಇದು ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ರಕ್ತವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್, ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಅಥವಾ ಎ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ರಕ್ತದ ಮುಂತಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ಮೊನಚಾದ ಮೊಲ. (ಸೌಸ್ ವಿಡೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್)

ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಮತ್ತು ಜನರು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ, ಆಹಾರ, ಆರೋಗ್ಯ, ನೈತಿಕ ಅಥವಾ ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಲಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಇರುವ ಅಥವಾ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಡಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದಿಂದ.

ಕಲಬೆರಕೆ ಆಹಾರ

ಕಲಬೆರಕೆ ಒಂದು ಕಾನೂನು ಪದ ಎಂದರೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾನೂನು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ವಿಫಲವಾಗಿದೆ. ಕಲಬೆರಕೆಯ ಒಂದು ರೂಪವು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಇದು ಆಹಾರದ ವಸ್ತುವಿನ ನೈಜ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಹಾರೇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳು ನೀರು ಅಥವಾ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ, ಶವಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಶವಗಳಾಗಿವೆ. (ಸೌಸ್ ವಿಡೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್)

ಅವರ ಬಾಚಿಹಲ್ಲುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೈನ್ಡ್ ದನದ ಕುರುಕುಲಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ ಜೊಲ್ಲು ಗ್ರಂಥಿಗಳು, ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವ ಅದರ ಮಸಾಲೆ ರಸವು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. (ಸೌಸ್ ವಿಡೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್)

ಈ ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಡೇ, ಈ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯಾದ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ; ಸೌಸ್ ವೈಡ್ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಖಾರದ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಊಟವಲ್ಲ; ನೀವು ಅದನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ಡೇ ನಡುವೆ ಆಳವಾದ ಸಂಬಂಧವಿದೆ. (ಸೌಸ್ ವಿಡೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್)

ಒಪ್ಪಂದ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ದಿನದಂದು ಜೋಳದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಐರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಇದು ಮಧ್ಯಯುಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಐರಿಶ್ ವಲಸಿಗರು ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅವರು ವಿರುದ್ಧವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು. (ಸೌಸ್ ವಿಡೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್)

ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಐಷಾರಾಮಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕರುವಿನ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರು, ಕೇವಲ ಗೋಮಾಂಸವಲ್ಲ; ಜೋಳದ ದನದ ಮಾಂಸ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೋಮಿ ಉಪ್ಪು ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್‌ನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಯಿತು. (ಸೌಸ್ ವಿಡೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್)

ಮತ್ತು ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಡೇ ಎಲ್ಲಾ ಐರಿಶ್ ಸಮುದಾಯಗಳ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಧಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಆಚರಿಸಲು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾರೆ. (ಸೌಸ್ ವಿಡೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್)

ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ?

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಜೋಡಿಯಾಗಲು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಐರಿಶ್‌ಗೆ ಅಗ್ಗದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಹೋಯಿತು. (ಸೌಸ್ ವಿಡೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್)

ಇಂದು, ಜನರು ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಬೆಣೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಈಗ ನಾವು ಈ "ಕೊಲೆಗಾರ" ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸತ್ಕಾರದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೆಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ: ಸೌಸ್ ವೈಡ್. (ಸೌಸ್ ವಿಡೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್)

ಸೌಸ್ ವೀಡೆ ಎಂದರೇನು

ಇದು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ, ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಸೌಸ್ ವಿಡೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್)

ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಂಸದ ನಡುವೆ ಸಮವಾಗಿ ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಊಹಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ:

160-170^o10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಫ್: ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ

170-175^o8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಫ್: ಟೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೈಯರ್

175-185 ^o 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಫ್: ಚಿಪ್ಪುಗಳುಳ್ಳ

ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು 135 ಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು ^o ಎಫ್ ಮತ್ತು 24-48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೇರವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. (ಸೌಸ್ ವಿಡೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್)

ಸೌಸ್ ವಿಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. (ಸೌಸ್ ವಿಡೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್)

ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು?

1. ಸ್ಟೋವೆಟಾಪ್:

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. (ಸೌಸ್ ವಿಡೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್)

2. ಓವನ್:

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 300-350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. (ಸೌಸ್ ವಿಡೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್)

3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್:

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4-4.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. (ಸೌಸ್ ವಿಡೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್)

ನೀವು ಈ ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ನ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಸೌಸ್ ವೀಡ್ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು?

1. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಚರಣೆಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ತಿನ್ನುವ ಹಾಗೆ. ನಿಮಗೆ ಆಲೋಚನೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಸರಿ?
2. ಇದು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ (ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದರೆ) ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವುದು ಖಚಿತ.
3. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಯಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
4. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ ಆಗಬಹುದು. (ಸೌಸ್ ವಿಡೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್)

ಸೌಸ್ ವೀಡ್ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ

ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು 180oF ಮತ್ತು 9-10 ಗಂಟೆಗಳು. ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅಂಗುಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪೂರಕ, ಕತ್ತರಿಸಬಹುದಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಭೇದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು

1. ಸೌಸ್ ವೀಡ್ ಯಂತ್ರ:

ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಕಾರ್ನ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬಿಸಿ ಪ್ರವಾಹವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೂಲ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತಲಿನ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅದು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖವು ಮಧ್ಯವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು:

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಳಾಂಗಣ. ಸಾಸ್ ವೀಡ್ ಯಂತ್ರವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕಾರ್ನ್ ಬೀಫ್ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್

ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದರೆ, ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ತನವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಟ್ಸ್ ನಿಮಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಗೋಮಾಂಸದ ಮಸಾಲೆ ಅನುಪಾತದಿಂದ ನಿಮಗೆ ತೃಪ್ತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮಾಂಸ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಉಪಕರಣದೊಂದಿಗೆ. ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಬಲ್ಲ ಅದರ ಉಕ್ಕಿನ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಳವಾಗಿ ಭೇದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

3. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಚೀಲ

ಸಾಸ್ ವೀಡ್ ಊಟ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ಅವಶ್ಯಕತೆ ಏ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹ ಚೀಲ. ಇವುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮರುಬಳಕೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಜೋಳದ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಸೀಲರ್‌ಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಿನಿ ನಿರ್ವಾತಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್/ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಬಹುದು.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

4. ಬಾಣಲೆ

ಇದು ಐಚ್ಛಿಕ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಜೋಳದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಬಯಸುವವರು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಳದಿ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಾನ್ಯತೆ ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೋಸ್ ವೀಡ್ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸೇವೆ: 5-10 ವ್ಯಕ್ತಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ (3-4 ಪೌಂಡ್) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಖಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, 15-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.
2. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
3. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 9-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಸೇವೆ:

7. ಇದನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಸಾಸ್.

8. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

9. ನೀವು ಇದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಮುಕ್ತಾಯದ ಸಾಲು

ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಸೌಸ್ ವೀಡ್ ಬೀಫ್ ಎಂದಿಗೂ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಐರಿಶ್ ಮೂಲದ್ದಾಗಿದ್ದು, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪಿನ್/ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಬ್ಲಾಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆದರೆ ಮೂಲ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ.