ಮೆಂತ್ಯ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಏನು ಬಳಸಬೇಕು - 9 ಮೆಂತ್ಯ ಬದಲಿಗಳು

ಕೆಲವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯವು ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಂತ್ಯವು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಂದು ಸನ್ನಿವೇಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ, ಅಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮೆಂತ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. (ಮೆಂತ್ಯ ಬದಲಿಗಳು)

9 ಮೆಂತ್ಯ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ:

ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳ ಬದಲಿ (ಮೆಂತ್ಯ ಪುಡಿ ಬದಲಿ)

ಮೆಂತ್ಯವು ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಸಿಹಿ, ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. (ಮೆಂತ್ಯ ಬದಲಿಗಳು)

1. ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್

ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳ ಹತ್ತಿರದ ಮಿತ್ರ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಸೊಟೊಲೊನ್ ಎಂಬ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವಿದೆ.

ಪರಿಮಳದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೆಂತ್ಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಬೇಗ ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. (ಮೆಂತ್ಯ ಬದಲಿಗಳು)

ಎಷ್ಟು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

1 ಟೀಚಮಚ ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳು = 1 ಟೀಚಮಚ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್

2. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು

ಮೆಂತ್ಯದ ಬದಲಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. (ಮೆಂತ್ಯ ಬದಲಿಗಳು)

ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳುಗಳು ನಿಮಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವು ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವಾಗ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ವಿಧಾನ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅವುಗಳ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮೆಂತ್ಯ ಬದಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾಡಿ. (ಮೆಂತ್ಯ ಬದಲಿಗಳು)

ಎಷ್ಟು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

1 ಟೀಚಮಚ ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳು = ½ ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು

ತಮಾಷೆಯ ಸಂಗತಿಗಳು

ಪುರಾತನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಮೆಂತ್ಯವನ್ನು ಎಂಬಾಮಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಇದು ಅನೇಕ ಫೇರೋಗಳ ಗೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

3. ಕರಿ ಪುಡಿ

ಇದು ನಿಖರವಾದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಕರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೆಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಜೀವನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. (ಮೆಂತ್ಯ ಬದಲಿಗಳು)

ಮೇಲೋಗರದ ಪುಡಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅದರ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

1 ಟೀಚಮಚ ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳು = 1 ಟೀಚಮಚ ಕರಿ ಪುಡಿ

4. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು

ಬಹಳ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರ ಬೀಜಗಳು ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳಂತೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಲೈಕೋರೈಸ್ ತರಹದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. (ಮೆಂತ್ಯ ಬದಲಿಗಳು)

ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿಸುವ ಕಾರಣ, ಇದನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಎಷ್ಟು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

1 ಟೀಚಮಚ ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳು = ½ ಟೀಚಮಚ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು

ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳ ಬದಲಿ (ತಾಜಾ ಮೆಂತ್ಯ ಬದಲಿ)

ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮೆಂತ್ಯ ಬದಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. (ಮೆಂತ್ಯ ಬದಲಿಗಳು)

5. ಒಣಗಿದ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು

ತಾಜಾ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರದ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು. ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿದ್ದರೂ ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಅದೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ವರ್ಷವಿಡೀ ಬಳಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಮೆಂತ್ಯದ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಥಳೀಯ ಹೆಸರು ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ.

ಎಷ್ಟು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು = 1 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು

6. ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು

ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ಕಹಿ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ತಾಜಾ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಅದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿಯ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಎಷ್ಟು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು = 1 ಚಮಚ ಸೆಲರಿ ಎಲೆಗಳು

7. ಅಲ್ಫಾಲ್ಫಾ ಎಲೆಗಳು

ಅದರ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲಿನ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಅಲ್ಫಾಲ್ಫಾ ಮತ್ತೊಂದು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಹುಲ್ಲಿನಂತಿರುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ ಚಿಗುರುಗಳು ಅದು ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಎಷ್ಟು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು = 1 ಚಮಚ ಸೊಪ್ಪು

ಮೋಜಿನ ಸಂಗತಿ

2005 ಮತ್ತು 2009 ರ ನಡುವೆ ಮ್ಯಾನ್‌ಹ್ಯಾಟನ್ ನಗರವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಆವರಿಸಿದ ಒಂದು ನಿಗೂಢ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಂತರ ಸೇರಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಿಂದ ಹೊರಸೂಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು

ಪಾಲಕದ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಸಹ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪಿನ ಎಲೆಗಳಿಗಿಂತ ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾದ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎಷ್ಟು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು = 1 ಚಮಚ ಪಾಲಕ

9. ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳು

ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೌದು. ಇದರ ಬೀಜಗಳು ತಾಜಾ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು = 1 ಚಮಚ ಮೆಂತ್ಯ ಬೀಜಗಳು

ತೀರ್ಮಾನ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೆಂತ್ಯ ಬದಲಿ ಅದರ ಅದೇ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆ; ನಂತರ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದ ಪರ್ಯಾಯ ಕರಿ ಪುಡಿ ಇತ್ಯಾದಿ.

ನೀವು ಯಾವ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರೋ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೊದಲು ಓದುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮೆಂತ್ಯ ಬದಲಿಯನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಿ? ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾಕಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವವೇನು? ಕೆಳಗಿನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪಿನ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ/ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ ಬ್ಲಾಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆದರೆ ಮೂಲ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ.